越南水产品出口商与生产商协会(VASEP)表示，随着传统野生捕捞鱼种面临日益严格的环境限制，养殖鱼类产品在国际主要市场正受到前所未有的关注。

 

　　消费者行为重大转变正重塑行业格局。

 

　　2026年，深加工白鱼产品在美国、欧盟及英国等市场的份额会持续扩大。

 

　　消费者对方便烹饪产品需求的增加，带动了以下方式产品的销售增长：

 

　　-裹面包屑或面糊的白鱼制品

 

　　-半成品或预加工鱼片

 

　　-为快餐连锁店和现代零售渠道定制的精加工产品

 

　　这一趋势凸显出市场正从整条生鱼向便捷型产品转型，这类产品可为家庭烹饪和餐饮行业节省大量时间。

 

　　随着野生鱼类供应日益受限且难以预测，养殖鱼类已成为行业支柱，水产养殖业占据主导地位，国际认证已不再是可选项。

 

　　若要进入日本、北美和欧盟等高价值市场，生产商必须遵守以下标准：水产养殖管理委员会(ASC)认证、最佳水产养殖规范(BAP)认证、全球良好农业规范(Global GAP)认证。

 

　　这些标准通过优化饲料配比和环境管控的新养殖技术，确保了食品安全和可追溯性。